いい色だね☆絶品スイートポテト
ｍａｎａｍａｎａ @cook_40089997
サツマイモとかぼちゃを混ぜてみたら、おいしくてとってもいいお色のスイートポテトが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
クリーミーな私好みのスイートポテトが食べたくて、研究した末にできたレシピです。
いい色だね☆絶品スイートポテト
サツマイモとかぼちゃを混ぜてみたら、おいしくてとってもいいお色のスイートポテトが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
クリーミーな私好みのスイートポテトが食べたくて、研究した末にできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモとかぼちゃを１００ｍｌくらいの水（分量外）で、やわらかくなるまで蒸し煮にする。やわらかくなったら木べらなどでつぶしよく混ぜる。
- 2
鍋に生クリーム、砂糖、バターを入れて弱火で砂糖、バターを溶かす。
- 3
２がとけたら、１をいれよく混ぜる。混ざったら火を止めてラム酒、バニラエッセンス、卵黄を入れてよく混ぜる。
- 4
３を成形して、天板に並べつや出し用の卵黄を塗る。300℃に予熱したオーブンで8分焼く。出来上がり☆
コツ・ポイント
粒粒が残るのがいやな人は裏ごししてください。ただ、かぼちゃが入るので裏ごししなくてもかなりなめらかです。Ｈ１９．１１．１３工程４を更新。うちのオーブンの最高温度が300度だったので300度にしました。なるべく高温で短時間で焼き上げたほうが、パサつかないでなめらかです。
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