米を研いで、分量の水で30分浸水して、お酒、塩を入れて 炊きます。

梅干しは、焼き梅にする。グリルで、
3分位。

焼けたら、種を除いて、細かくする。

青じそは、千切りにし、水にさらしてアクを取り、水気をとります。

ご飯が炊けたら、梅干し、炒りごまを混ぜる。

器に盛り付けて紫蘇を散らします。