牛肉は食べやすく切り、☆の調味料を混ぜて揉み込み、サラダ油を敷いたフライパンで炒めます。

レタスは小さく手でちぎり、トマトは薄切り、キュウリとミョウガは千切りに、もやしは茹でておきます。

卵は塩を入れて、錦糸玉子を作ります。

うどんは、茹でて冷水で洗い、水気を切ります。

レタスを敷いた器に水気を切った うどんを盛り、具を彩り良く盛り付け、胡麻ドレッシングをかけて出来上がりです。