トマト缶を冷蔵庫で冷やしておく。

ボールに冷えたトマト缶を入れお湯で戻した鶏ガラスープ、麺つゆ、醤油、ごま油、すりおろしにんにくを入れ良く混ぜます。

2のボールを時間があればさらに冷やしておきます。

鍋にお湯を沸かします。
その間に刻みキャベツやもやし、薬味のネギなどを準備します。

お湯が沸いたら4の野菜をシャキシャキに軽く茹でます。

茹で上がった野菜に塩コショウ、鶏ガラスープの素で軽く味付けします(味付け分量外)

3のトマトのタレを器に移し、野菜、チャーシュー、メンマ刻んだネギなどお好みで乗せます。

麺を茹でます。

茹であがった麺を冷水でよく冷やし、器に乗せれば出来上がりです。