えのきは石づきを取って半分に切り、手でさいておく。豚肉、ピーマンは千切り、ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を引き豚肉、ピーマン、えのき、ねぎを炒め、豚肉に火が通り全体にしんなりしてきたら調味料を入れて完成。