カロリーオフ☆揚げない☆なすの煮びたし
たっぷりん子 @cook_40052686
揚げない！焼かない！なすの煮びたしです。今までの煮びたしとは違う方法で作りました。余計な油を吸わずカロリーオフです♡
このレシピの生い立ち
フライパンで焼いて煮る方法でずっと作っていたんですが、たまたま空いてるフライパンがなくてこの方法で作ったら…びっくり。あっさりしていて美味しいんです。ぜひお試しくださいね。
カロリーオフ☆揚げない☆なすの煮びたし
揚げない！焼かない！なすの煮びたしです。今までの煮びたしとは違う方法で作りました。余計な油を吸わずカロリーオフです♡
このレシピの生い立ち
フライパンで焼いて煮る方法でずっと作っていたんですが、たまたま空いてるフライパンがなくてこの方法で作ったら…びっくり。あっさりしていて美味しいんです。ぜひお試しくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを半分にして、切りこみを入れます。大きいなすは４等分してもＯＫ。
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- 2
アク抜きで水に数分さらします。
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- 3
その間になすが入るサイズの鍋に調味料Ａを全て入れて沸騰させます。
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- 4
アク抜きしたなすを全て鍋に入れます。多少重なって調味料に触れていなくてもＯＫ。軽くふたをします。弱火～中火
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- 5
時々、なすを入れ替えながら７～８分煮ると全てが沈みます。
-
- 6
５に調味料Ｂを入れます。
-
- 7
またふたをして弱火でコトコト5分。火を消してふたをしてそのまま30分放置。
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- 8
器に盛れば完成です。冷蔵庫で冷やしても美味です。
-
- 9
2017.6.3話題入りレシピになりました。改めてつくれぽに感謝♡これからもお待ちしております！
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コツ・ポイント
①なすが全て調味料に浸かった状態（レシピ5）からは弱火で。火が強いとぐちゃぐちゃになります。
②オリーブオイルはエキストラオイルがおすすめ。ごま油にすると風味がまた変化して美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17832633
