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回鍋肉風
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回鍋肉風-レシピのメイン写真

回鍋肉風

流
流 @cook_40018212

分厚い肉でボリューム感をだして
このレシピの生い立ち
ビールの肴に作ってみました。

分厚い肉でボリューム感をだして
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材料

4人前
  • 豚バラ 400g
  • キャベツ 1/3玉
  • パプリカ 1個
  • 甜面醤 大さじ1.5
  • 醤油 小さじ2
  • 葱 1本
  • にんにく 1片
  • 砂糖 小さじ1
  • ラー油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    酒と塩でじっくり3時間弱火でゆでた豚バラの粗熱をとって冷蔵庫で冷やし〆ておく

    • 回鍋肉風作り方1写真
  2. 2

    大きめにカットしたキャベツ

    • 回鍋肉風作り方2写真
  3. 3

    斜め切りした葱

    • 回鍋肉風作り方3写真
  4. 4

    • 回鍋肉風作り方4写真
  5. 5

    パプリカは火の通りが良いように削ぎ切りしておく

    • 回鍋肉風作り方5写真
  6. 6

    にんにくを炒め、香りが出たら取り出し

    • 回鍋肉風作り方6写真
  7. 7

    葱を炒める

    • 回鍋肉風作り方7写真
  8. 8

    甜面醤・醤油・砂糖・ラー油を合わせておく

    • 回鍋肉風作り方8写真
  9. 9

    パプリカを炒め

    • 回鍋肉風作り方9写真
  10. 10

    肉は5mmほどの厚切りしておく

    • 回鍋肉風作り方10写真
  11. 11

    • 回鍋肉風作り方11写真
  12. 12

    • 回鍋肉風作り方12写真
  13. 13

    肉に焦げ目がついたら

    • 回鍋肉風作り方13写真
  14. 14

    • 回鍋肉風作り方14写真
  15. 15

    • 回鍋肉風作り方15写真
  16. 16

    合わせ調味料を加えて

    • 回鍋肉風作り方16写真
  17. 17

    完成

    • 回鍋肉風作り方17写真

コツ・ポイント

手早く調理

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流
流 @cook_40018212
2008/08/15 10:38に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

ホイコーロー ねぎ 豚肉 キャベツ パプリカ にんにく

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