衣A・衣Bをそれぞれ混ぜておく。

鮭は厚みの半分に切り込みを入れてスライスチーズをはさみ込む。

鮭を混ぜておいた衣A→衣Bをつける。チーズを挟んだ側にはもう一度繰り返ししっかりつけておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ4を弱めの中火で熱し、鮭を盛り付ける面を下にしていれる。

両面を3分ずつ、側面を1〜2分ぶつ焼いて火を通したら完成。