エビ泡オクラ
ニイニイ @cook_40043033
アレンジの利く泡オクラで簡単おつまみ。
このレシピの生い立ち
NHKのためしてガッテン！で紹介された泡オクラを少しアレンジしました。泡オクラマヨネーズは、明太子入りも美味しかったです。泡オクラは醤油をたらせばゴハンにも合うし、アレンジしやすいので冷凍庫の常備品になりそうです。
エビ泡オクラ
アレンジの利く泡オクラで簡単おつまみ。
このレシピの生い立ち
NHKのためしてガッテン！で紹介された泡オクラを少しアレンジしました。泡オクラマヨネーズは、明太子入りも美味しかったです。泡オクラは醤油をたらせばゴハンにも合うし、アレンジしやすいので冷凍庫の常備品になりそうです。
作り方
- 1
まず、材料●で泡オクラを作る。オクラは軽く洗ってから塩少々（分量外）を入れた熱湯で2分茹でる。
（エビが生の場合はオクラの後に茹でておく） -
- 2
茹であがったら縦半分に切って、スプーンなどで種を取り除く。
-
- 3
それを適当な大きさにカット。
-
- 4
オクラに水を加え、ハンドミキサーにかける。
-
- 5
オクラが泡状になったら、泡オクラのできあがり。
-
- 6
泡オクラを適量取り出し、泡オクラとマヨネーズを2：1の割合で混ぜ、塩少々で調味。冷ました茹でエビにかけて七味をふる。
残った泡オクラは小分けして冷凍庫へ。
コツ・ポイント
バーミックス（ハンドミキサー）のアタッチメントはミンサーかニューミンサーで。ブレンダーならもっと細かくなって口当たりが良くなると思います。泡オクラとマヨネーズは2：1としていますが、マヨネーズは多目でも美味しいです。
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チェリヌツカヤ
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