さつまいもは水洗いして、丸ごと蒸し器に入れ、40分ぐらいゆっくりと蒸す。（やわらかく蒸すほどおいしい）

蒸したさつまいもの半分は皮をむく。残りの半分は2㎝角に切り、全部いっしょににボールに入れてつぶす。

残りの材料を全部入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、流しかんに入れ、表面を平らにして、蒸気の上がった蒸し器で20分くらい蒸す。
冷めて固まったら出来上がり！