小麦粉とアーモンドの粉末、ベーキングパウダーをあらかじめ合わせて篩っておく。

バターをクリーム状になるまでよく混ぜ、混ざったら砂糖を３回ぐらいに分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。その後、卵も数回に分けて入れてよく混ぜる。

生クリームを混ぜる。（*２の材料とよく混ざればオッケイ。混ぜすぎないように注意！）

１で篩っておいた小麦粉とアーモンドの粉末、ベーキングパウダーを数回に分けて入れ、ゴムベラに代えて切るようにさっくりと混ぜる。

パウンド型に生地を流し込み、トントンと空気を抜く。

１６０度のオーブンで４０分ぐらい焼いて出来上がり。