白菜の芯の部分はそぎ切りにし葉は５センチ大くらいに切っておく。にんじんは短冊切り玉ねぎはスライスする。

ささみを一口大にそぎ切りしてビニール袋へいれる。
片栗粉をいれよく振って粉をまんべんなくつける。

水とコンソメの素と白菜の芯、にんじん、玉ねぎをいれ煮立ったらささみを（野菜をよけながらスープの所へ）１つづつ入れていく。

蓋をして強火で５分、白菜の葉をいれて蓋をして中火で５分煮る。途中あくが出たら取り除く。

仕上げに味噌、生クリームを入れてさっとかき混ぜて出来上がり。