生姜は細切りにします。こんにゃくは沸騰したお湯で、アク抜きをしておきます。２箇所ほど包丁を入れておきます。（長いと食べにくいので）

フライパンを火にかけて、温まったら油少々と生姜を入れます。生姜のいい香りがしてきたら、豚肉を入れます。

豚肉の色が変わるぐらいまで炒めたら、酒、醤油の順で入れます。少し炒めてから、糸こんを入れます。糸こんにお醤油がしみこんだら出来上がり♪

盛り付けて、上に青ねぎをちらす。