なすとパプリカのマリネ
ちびぃさん @cook_40096148
酢とコンソメの意外なコラボです。
このレシピの生い立ち
『痩せるおかず』シリーズの「ごぼうのマリネ」を家にあるもので作ってみたら、酢とコンソメってこんなに合うの⁈ってビックリしたので。
なすとパプリカのマリネ
酢とコンソメの意外なコラボです。
このレシピの生い立ち
『痩せるおかず』シリーズの「ごぼうのマリネ」を家にあるもので作ってみたら、酢とコンソメってこんなに合うの⁈ってビックリしたので。
作り方
- 1
なすは乱切り、黄パプリカは2cmくらいの角切り、ミニトマトは洗っておく。
- 2
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火で香りを出す。
なすを入れて全体に油を馴染ませたら、蓋をして火を通す。 - 3
ある程度火が通ったら、パプリカを加えて混ぜる。
- 4
Aを加えて中火。蓋はしないで、水気を飛ばしながら炒め煮。
- 5
ミニトマトを加えてザッと混ぜたら完成！
コツ・ポイント
ミニトマトは彩りの為なので、赤パプリカを使ったりする時はいらないかな。
油が少なめなので、蓋を活用して火を通す。
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