作り方
- 1
セロリは３ｃｍの長さに切り、ピーマンは角切り、茄子は半月切りにする。
- 2
お鍋に油を少し入れ、ニンニクも入れて香りが出るまで炒めたらセロリ・茄子・ピーマンを入れ軽く炒める。
- 3
炒まったら、豚モツを入れて、カットトマト・コンソメの素・鷹の爪・お水５０ｃｃを入れて煮る。
- 4
柔らかくなったら味を見て、塩・コショウしたら、出来上がり♪
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超新鮮な生モツを買ったので、たまには趣向を変えてイタリアン風モツ煮込みにしてみました。フルボディの赤ワインにもぴったり♪
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その他のレシピ
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