薬味たっぷり！うなぎ寿司
みうばぁ @cook_40061418
少ないうなぎでも大満足。
薬味が口の中で香る、爽やかなお寿司です。
このレシピの生い立ち
うなぎ、高価いんですもの（笑）
これなら、1枚で大体4人分位になります。
薬味たっぷり！うなぎ寿司
少ないうなぎでも大満足。
薬味が口の中で香る、爽やかなお寿司です。
このレシピの生い立ち
うなぎ、高価いんですもの（笑）
これなら、1枚で大体4人分位になります。
作り方
- 1
うなぎは表面についているタレを洗い流し、水気を軽く拭いておく。
- 2
1を耐熱皿に置き、添付のタレをかけ、ふんわりラップで、1分30秒レンジで加熱する。
- 3
きゅうりは塩をまぶして10分置き、軽く洗い流して水気をよく絞る。
- 4
卵に砂糖を入れ、粗めのそぼろを作る。
- 5
みょうがと生姜は、千切りにしておく。
- 6
酢飯に、3,4,5をいれてよく混ぜ、最後に2cm角に切った2を入れて、崩れないようにそっと混ぜる。
- 7
すり胡麻をお好みでかける。
コツ・ポイント
1の工程で、面倒でなければ、水気をよく拭いて、酒小さじ1を振ってからタレをかけると、更に美味しいです。
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