なすみそ小鉢
シャルシェ @cook_40096211
茄子とピーマンを味噌で炒めました。これ一品あればご飯がすごく進みます！！（`･ω･´）
簡単お手軽、だけど一品料理として出せる、便利な小鉢です。
このレシピの生い立ち
お母さん直伝のレシピです！家庭の味！
なすみそ小鉢
茄子とピーマンを味噌で炒めました。これ一品あればご飯がすごく進みます！！（`･ω･´）
簡単お手軽、だけど一品料理として出せる、便利な小鉢です。
このレシピの生い立ち
お母さん直伝のレシピです！家庭の味！
アプリでひらく作り方
- 1
なすを乱切りにして３分くらい水につけてあく抜きをしておく。
-
- 2
あく抜きをしている間に、酒、みりん、砂糖、味噌を混ぜ合わせ、合わせ調味
料を作っておきます。 -
- 3
ピーマンを乱切りにします。
- 4
なすはキッチンペーパーなどでよく水気を切り、ピーマンと一緒に油で炒めます。茄子が油を吸うので、少し多めの油で炒めましょう！
-
- 5
なすに火が通ってしんなりとしてきたら、（2）の合わせ調味料を入れて、また炒めます。野菜と調味料が絡まったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
茄子にきちんと火が通らないと硬いので、やわらかくなるまで炒めましょう☆ あと、しょっぱい味がお好きであれば味噌の量を増やし（増やし過ぎに注意！）、甘めがお好きであればお味噌を減らし、自分好みの味に仕上げてください(*´ ω`*)
つくれぽ
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