とりささみ肉は酒大さじ２（分量外）をふりかけ、ラップをしてレンジで２～３分チンする。
蒸しあがったら、フォークで適当な大きさに裂いてそのまま残った蒸し汁につけておく。

青ねぎは３～４センチに切り、長ねぎも同じくらいに縦に千切りし(白髪ねぎのように）水につけておく。ボウルに水をよくきった青ねぎ、長ねぎと、１のささみを入れ、☆の材料を入れたらよく和える。

お好みですりゴマ、黒こしょうをかけて完成です。