【肉】10分で♪鶏もも肉と長葱の柔らか煮
季節料理♡marie @cook_40096231
鶏肉はそのまま煮込むので、まな板を汚さず簡単に作れます♪
長葱と一緒に煮込むことで、臭みもなくとろ～り柔らかに♡
このレシピの生い立ち
まな板を生肉で汚すのがあまり好きじゃないので、鶏肉を切らずにそのまま煮込む料理を考えました♪
【肉】10分で♪鶏もも肉と長葱の柔らか煮
鶏肉はそのまま煮込むので、まな板を汚さず簡単に作れます♪
長葱と一緒に煮込むことで、臭みもなくとろ～り柔らかに♡
このレシピの生い立ち
まな板を生肉で汚すのがあまり好きじゃないので、鶏肉を切らずにそのまま煮込む料理を考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
長葱は青みを切り落とし、白い部分を8等分くらいに切る。
椎茸はスライスにし、しめじなら軸を取り、ばらしておく。 - 2
温めた鍋に胡麻油をひいて、鶏肉を皮めから入れてカリッと焼く。
-
- 3
焼き目がついたら裏返し、同様に焼く。
※油が気になるときは、キッチンペーパーなとで取り除く。 -
- 4
長葱、椎茸を入れる。
-
- 5
⚫の調味料を入れ、沸騰したら落し蓋をして、煮汁が煮たつ程度の火加減で10分ほど煮る。
-
- 6
長葱が柔らかくなれば、火を止める。
-
- 7
鶏肉を縦に６等分くらいに切り、器に盛り付ける。
【献立例】
鶏肉と長葱の柔らか煮、ざる蕎麦、サラダ、鯛のあら汁。 -
コツ・ポイント
簡単すぎて、特にありません(^-^)
※食べる前に何度も温めると煮汁が煮詰まるので、食べる直前にサッと作ることがオススメです。
煮詰まってしまったら、盛り付けるときは煮汁をかけないようにします。
つくれぽ
日本の四季を食卓で楽しみたい。日本の食卓の文化をこれからも絶やさぬよう継承していきたい…。と願う調理師、フードコーディネーター、健康オタクの主婦です(＾＾) 少しでも皆さまの献立の参考になれば幸いです♪毎日更新しているわが家の食卓 Instagramはこちら…↓↩http://i.instagram.com/season_a_season/お気軽にfollowしてください♪(＾＾)
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