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リゾート料理 地中海ギリシャ流
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リゾート料理 地中海ギリシャ流-レシピのメイン写真

リゾート料理 地中海ギリシャ流

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

真夏のぎゅうぎゅう詰め空港での苦難の経験者はわかる。

リゾートに行かずして、涼しく家で、リゾート料理を。

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リゾート料理 地中海ギリシャ流

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
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材料

二人前
  1. イェミスタ肉種、茄子の揚げ焼き、玄米炊いたもの 各適量
  2. パプリカ 1個
  3. 自家製焼き豚、ポリティキサラタ、フェタチーズ、サジキソース 各適量
  4. 梅肉、トマトケッチャプ 各適量
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作り方

  1. 1

    余っていた肉種に、茄子の揚げ焼きと、玄米炊いて、合わせます。

    パプリカに。

    • リゾート料理 地中海ギリシャ流作り方1写真
  2. 2

    油抜き兼ねて、今日は、蒸して、イェミスタを。

    • リゾート料理 地中海ギリシャ流作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋で、圧をかけて、15分、そのまま冷まします。

    蒸し上がり。

    • リゾート料理 地中海ギリシャ流作り方3写真
  4. 4

    自家製の焼き豚をそぎ切りに。イェミスタの上に。

    梅肉に、ケッチャプを混ぜ合わせたソースをトッピング。

  5. 5

    ポリティキサラタ、フェタチーズ、サジキソースを添えて、完成です。

    • リゾート料理 地中海ギリシャ流作り方5写真

コツ・ポイント

地中海ギリシャ料理は、西洋、オリエント料理の原点なので、コツを覚えていくと、いろんなバリエーションが楽しめそうです。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/08/02 09:02に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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