材料は全部みじん切り。左から時計周りに玉ねぎ、ニンジン、マッシュルーム、ワイン、スイートバジル。あと左ナツメグ、右オレガノです。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、ニンジン、マッシュルームを炒めます。

別のフライパンにオリーブ湯大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら2をくわえ、塩、コショウをし赤ワインを入れアルコールを飛ばす。

3に、トマト、バジル、ローレル、オレガノ、ナツメグを追加し少し煮込む。味をみて好みの塩加減、甘さに調節する。