ふわふわ豆腐団子のカレースープ
ひだまりっぺ @cook_40078228
ヘルシーで身体が温まるスープです♪
このレシピの生い立ち
10年前に突然原因不明で大動脈解離と言う病気になり胃腸への血流が激減。殆ど何も食べられなかった時に、どうしてもカレーを食べたくて作っていたスープです。ほぼ毎日のようにこのスープを飲み生き延びました！その時はかなり長時間煮込みました。
ふわふわ豆腐団子のカレースープ
ヘルシーで身体が温まるスープです♪
このレシピの生い立ち
10年前に突然原因不明で大動脈解離と言う病気になり胃腸への血流が激減。殆ど何も食べられなかった時に、どうしてもカレーを食べたくて作っていたスープです。ほぼ毎日のようにこのスープを飲み生き延びました！その時はかなり長時間煮込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
1500㏄の水を沸かし、だしを濃いめに取る。大根は5㎜、にんじんは3㎜厚のいちょう切りにし、大根は軽く下茹でする。
- 2
しめじはいしづきを取る。だしと野菜を鍋に入れ中火にかける。煮立ったら弱火にする。
- 3
豆腐と★の材料をボウルに入れよく混ぜる（HMだとより滑らかになります）。片栗粉を加えさらに混ぜる。鍋の火を中火にする。
- 4
スプーンを２つ用意。山盛りに豆腐のタネをすくい、もう片方のスプーンですくい取る動作を２～３回繰り返し鍋に落とす。
- 5
再び弱火にし、アクが出たら取る。◯の調味料を加え、豆腐団子に火が通ったら塩コショー等で味を調える。水溶き片栗粉を入れる。
- 6
写真は落とし玉子と茹でたブロッコリーも入れています。卵は出来上がったスープを弱火にかけ4分加熱しました。
コツ・ポイント
HMがない場合は、ひき肉に塩を加えてよく練った所へ泡立て器か手で滑らかにした豆腐を加え、残りの材料を。
スープの味付けはお好みで加減して下さい。
小さいお子さんの場合はスープの調味料を減らし、カレー粉の代わりに甘口のカレールー少々で。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17834713
