1.エビを解凍。
細かく切ってフライパンで軽く炒めてお皿に出しておく。

2.バターをレンジで溶かす。
溶かしたものを、フライパンに入れて小麦粉を入れて混ぜ合わせておく。
混ざったら、牛乳100ＣＣを入れてだまが無くなるまで混ぜる。

3.火にかける・・・中火。
焦げ付くので混ぜながら火にかける。
少しずつ、残りの牛乳を入れて混ぜていく。
牛乳が全部入ったらコンソメ、塩、こしょう、エビを加え混ぜていく。
跡がつくぐらいになったら火を止める。

5.冷めたら、適当な数に切って跡をつける。
手に軽く油を塗って好きな形にしていく。

6.後は、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけていく。
あとは160～170度の油で揚げる。
火は通っているのでパン粉に色がついたら完成です。