鶏もも肉は一口大に細切りにしておく。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、玉葱・人参・セロリを炒める。

玉葱が透明になるまで炒めたら、鶏肉も入れて一緒に炒める。

鶏肉に火が通ったら水200cc（分量外）加える。フライパンに旨味成分がくっついているので、木ベラでフライパンの底を良くこすり、旨味を水に溶かす。固形コンソメとアサリも入れる。

フライパンに蓋をして、アサリが開くまで煮る。写真はアサリが開いた状態。
アサリの身を貝殻から外す。

お米を炊飯器のお釜に入れて、５のアサリのだし汁を加える。お米は研がない。水分を軽量する必要があるので、まだ具は入れない。

炊飯器のお釜の目盛りに合わせて６にトマトジュースを入れる。ここでは、お米が1.5合なので、炊飯器の1.5合の線まで入れることになる。
注）トマトジュースは最大で180ccに留める。それでも足りない時には、水を足す。

フライパンに残った具。黒オリーブも縦半分に切っておく。

具と黒オリーブを７に入れ、よくかき混ぜる。お釜を炊飯にセットしてスイッチON。炊き上がりを待つ。

炊き上がった状態。トマトジュースの果肉成分が上に溜まるので、よく混ぜる。

きれいなフライパンにEXバージンオリーブ油をひき、炊きあがった10のご飯を移す。
コンロを強火にしてフライパンを置く。
お米がパチパチ音をたてたら、端っこを少しめくって、焦げ具合を確認する。
茶色くパリパリになったら火から外す。

フライパンのまま、食卓に出す。人数分に取り分け、各自の好みで塩・胡椒をふって食べる。