卵は固めに茹で、冷凍エビも茹でておく。
鍋に水を入れ沸騰させ、塩を加え、パスタを表示茹で時間通りにゆでる。
きゅうりは縦二等分にしてから斜め薄切り、トマトはくし型に切る。
卵は粗みじんにする。

パスタが茹で上がったらざるに上げ、ボールに入れて、イタリアンドレッシングで和える。
そこに、エビと卵ときゅうりを加えて和える。
マヨネーズを加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
トマトは器に盛って冷やしておく。

食べる直前に味見をし、ここでマヨネーズ、塩コショウなどで味を調節。
トマトを盛った皿に盛り付け、上から黒コショウをたっぷりふりかける。
出来上がり。