ピーマンを使う副菜って少なくないですか？

作ってみたらおいしかった！我が家のお気に入りになりました＾＾
このレシピの生い立ち
酢豚、チンジャオロース、ひき肉詰め、ラタトゥウユ・・・。ピーマンってメインには活躍するけど、余ると困っちゃう！副菜に使いづらい！炒めてお醤油とかつおかけて食べることしかしなかったのですが、ちょっと一工夫！意外とおいしくて子どもも私もお気に入りになってしまいました＾＾