まず、ほうれん草は３ｃｍ程度に切り、さっと茹でて水気を絞っておく。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、分量外の塩を小さじ１／２程度入れて、リングイネを茹でます。お好みの茹で加減にしてください。

茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをしき、中火でベーコン、ほうれん草の順で炒めます。
ベーコンがこんがりしてきたら、生クリームと牛乳を加え煮立たせます。

少しとろみがついたところで、カレー粉を入れ混ぜます。
そこに茹で上がったリングイネを入れ、ソースを絡めます。
塩・黒胡椒を入れて味を調えたらできあがり。