我が家の定番トマトキーマカレー
築山紀子 @cook_40030544
我が家の定番カレーです。
ルーとスパイスを両方使って。
トマト缶を入れてクド過ぎずいくらでも食べれそう！
このレシピの生い立ち
ゴロゴロ具材が入っているカレーよりも食べやすくて主人のウケが良いので定番です。
トマトを入れるとくどくなり過ぎなくて大好き！
http://ameblo.jp/norikostyle2/
我が家の定番トマトキーマカレー
我が家の定番カレーです。
ルーとスパイスを両方使って。
トマト缶を入れてクド過ぎずいくらでも食べれそう！
このレシピの生い立ち
ゴロゴロ具材が入っているカレーよりも食べやすくて主人のウケが良いので定番です。
トマトを入れるとくどくなり過ぎなくて大好き！
http://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参はさいの目～微塵切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、生姜・ニンニクを加える。
- 3
②に挽き肉を加え、塩胡椒・ナツメグ・クミンシードを入れよく炒める。
-
- 4
③に①を加えて炒める。
-
- 5
トマト缶を入れ、崩すように炒める。水・赤ワイン・ローリエを入れ10分ほど煮込む。
-
- 6
火を弱めて、ミックスビーンズ・ルーとスパイスを入れ溶かし20分ほど弱火で煮込む。
-
- 7
卵やパセリを添えてできあがり
-
- 8
-
コツ・ポイント
挽き肉は豚肉を使用しました。
挽き肉は味が入りにくいので生の状態で一度塩胡椒しておきます。
ナツメグは香りが強いので少々でok。
時間がある場合は前日や夕食用には朝・昼間に作っておきます。
少し寝かせると味がまとまりますね。
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