鶏を細かく切る。

フードプロセッサーで鶏ミンチを作ります
（ミンチは買ってもよい）
そこに、他の材料を全部いれ、フードプロセッサーにかける。
この時とろとろでよい。

鍋に吸い物くらいのだし汁を作る。
沸騰した中に、２を大さじにとって入れていく。
浮き上がってきたら、火を止めそのまま冷まし汁毎保存する。

料理法として中華風肉団子・野菜とスープ煮・ほぐしてサラダ・色々に使えます。