厚揚げは表面をさっと焼いて、食べやすい大きさに切る。豚肉は3等分して、しゃぶしゃぶに茹る。

水菜は長さ4 センチのざく切り。長ねぎは長さ4センチの白髪ねぎにし、みょうがは斜め千切りにする。

刻んだ香菜と砕いたピーナッツを散らして。