乾燥のひよこ豆ならば、前日に水に浸して戻しておきます。もちろん缶詰を使ってもo.k.(*^^)v

浸しておいた水ごとお鍋に入れて、豆よりも５cm以上水が張るようにする。塩を加えて茹でる。

沸騰したらアクを取りながら、30分～茹でる。お好みの固さになるまで茹でる。そのまま粗熱を取る。

きゅうりはサイコロ状に切り、塩を振っておく。水分が出たら、水気を拭き取っておく。

ボウルにドレッシングを適量入れて、そこに水気を切ったひよこ豆ときゅうりを入れて混ぜる。

今回はエコナのイタリアンドレッシングを使いました。