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あさりの酒蒸し
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あさりの酒蒸し-レシピのメイン写真

あさりの酒蒸し

kuroZ1LSY8
kuroZ1LSY8 @cook_40084866

アサリがあったら必ず食べたい酒蒸し〜
このレシピの生い立ち
昔、図書館で見た本に載っていたものです。一部コピーしたので文献不明です。申し訳ないです。

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kuroZ1LSY8
kuroZ1LSY8 @cook_40084866

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昔、図書館で見た本に載っていたものです。一部コピーしたので文献不明です。申し訳ないです。

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材料

3人分
  • あさり 500g
  • キャベツ 切って拳2個程
  • ○オリーブオイル 小さじ1
  • ○にんにく 1欠片分
  • 酒 40ml
  • 塩、こしょう 少々
  • オリーブオイル仕上げ用 小さじ1
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作り方

  1. 1

    アサリは殻同士を擦り付けて洗い、砂抜きをする。
    砂抜き後よく洗う。

    • あさりの酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    キャベツはざく切り。
    にんにくはみじん切り。

  3. 3

    蓋つきのフライパンに○オリーブオイルとにんにくを加えて、加熱。
    アサリを入れる。

  4. 4

    フライパンを揺すった後に、お酒を加えて蓋をする。

  5. 5

    具が開いたら、キャベツのざく切りを加えて蓋をする。

  6. 6

    キャベツがしんなりしたら、塩こしょうして、混ぜる。

  7. 7

    仕上げに、オリーブオイルをかけて出来上がりー!

コツ・ポイント

旬のアサリを使いましょ!
2〜4月と、秋にも産卵するので、9〜10月も旬だそうですね。

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kuroZ1LSY8
kuroZ1LSY8 @cook_40084866
2015/03/17 11:16に公開
主に自分のメモ用です。作り方は所々端折ってあります。ご了承下さい。
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このレシピのキーワード

酒蒸し キャベツ にんにく 酒 アサリ

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