冷凍むきえびを解凍する（氷水に浸けて溶かすとよい）

大根の皮をむき、すりおろして水気を切る（容器を傾けても水が出ない程度に）

薄力粉、片栗粉、だしの素を２に加えて混ぜ、１のむきえびを加えて塩コショウで味を整える。

フライパンにごま油をひき、スプーンで３をすくって落として両面を焼く。ポン酢かしょうゆで食べる。