
鶏のから揚げ・自分用
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★を全部入れて混ぜ込む。
唐揚げ用のとり肉を1パック入れて30分ほどつけておく。
片栗粉と上新粉を混ぜ込む。
肉をつけて揚げる
揚げ方、180℃の油で1分30秒ほどあげる(1度目)
いったん引きあげ、パットの上などで4分休ませる。
(2度目)再び180℃の油で40秒ほど揚げる。
これでだいたい中まで火が通るはず。
火を通しすぎないように短時間で。
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