★を全部入れて混ぜ込む。
唐揚げ用のとり肉を１パック入れて３０分ほどつけておく。

片栗粉と上新粉を混ぜ込む。
肉をつけて揚げる

揚げ方、１８０℃の油で１分30秒ほどあげる（１度目）

いったん引きあげ、パットの上などで4分休ませる。

（２度目）再び180℃の油で40秒ほど揚げる。
これでだいたい中まで火が通るはず。
火を通しすぎないように短時間で。