お誕生日に♡豚ヒレをバルサミコソースで
お気楽人生 @cook_40042604
柔らかくてジューシー(^ ^)平牧の豚ヒレとバルサミコソースでお誕生日のお祝いを演出☆ スパークリングワインに合う〜〜〜
このレシピの生い立ち
オーブンでローストする予定をフライパン調理に変えてみました。イメージとは少し違う出来上がりでしたが、柔らかくて美味しく仕上がりました♡＼(^o^)／♡
お誕生日に♡豚ヒレをバルサミコソースで
柔らかくてジューシー(^ ^)平牧の豚ヒレとバルサミコソースでお誕生日のお祝いを演出☆ スパークリングワインに合う〜〜〜
このレシピの生い立ち
オーブンでローストする予定をフライパン調理に変えてみました。イメージとは少し違う出来上がりでしたが、柔らかくて美味しく仕上がりました♡＼(^o^)／♡
作り方
- 1
ニンジンは５ミリ角・ほかは８ミリ角。ニンジン・じゃがいもはそれぞれビニール袋に入れてレンジでチン。玉ねぎは生のまま。
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- 2
油（分量外）少々にバターを加え、玉ねぎを軽くソテー。ニンジン・じゃがいも・☆を加え、水気がなくなるまで煮る。
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- 3
豚ヒレに♡をまぶし、小麦粉をはたく。
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- 4
油（分量外）を熱し、３を投入し焼く。赤ワインを加え蓋をして火を通す。すぐに取り出さず蓋をしたまま余熱を使って落ち着かせる
-
- 5
小麦粉がゆるんでしまったので、バーナーであぶってマス(^_^;) カットして出来上がり♡
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- 6
小鍋にバルサミコを１／３まで煮詰めたら＊と、４のスープをこし器でこし加え、味の調整をする。水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 7
お皿に、２と６のソースの上に５の肉を置き 完了〜♡ 出来上がり♡
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コツ・ポイント
付け合わせのじゃがいもは角を取らない様混ぜ過ぎに注意デス。バルサミコは煮詰めて使います(^ ^)酸味がつよかったので少量のお砂糖を使いました。ハチミツがあればハチミツもオススメ(^ ^)ソースの中にプルーンやレーズン等の投入もオススメ ‼‼
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17839677
