一次発酵までHBで。◎の材料を入れてスタート。ミックスコールがなったら紅茶を入れる。

一次発酵が終わったら生地を取り出し丸める。そのままぬれぶきんをかぶせて20分ベンチタイム

ベンチタイム後、形成。

ホワイトチョコ、角切りにしたプロセスチーズ、よく水分を切ったマンゴーを巻き込んでいく。

最終発酵４０分～50分。210度で18分ほど焼いて完成。