玉子と木耳の中華風炒め
玉子と木耳と長ねぎのシンプルな中華風炒めです♪ごま油の風味と醤油味と木耳のコリコリ感がクセになります。
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木耳は水で戻して石づき取って一口大に。卵は溶いて。
フライパンにごま油を敷き木耳と長ねぎを塩コショウを振ってさっと炒める。
溶いた卵を流し込み2、3回菜箸で崩して火を止め予熱で玉子を固まらせる。
⭐︎の合わせ調味料入れて、さっと絡めて完成。
玉子を半熟で火を止め予熱で玉子を固まらせるとふわっとした玉子になる。
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