鶏肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。

フライパンに多目のサラダ油を敷き、焼きます。表面に火が通ったら、弱火で蓋をしてじっくり焼き上げます。

ネギを斜め切り、にんじんとピーマンは細義理にして炒めていきます。火が通ったら、★の材料を混ぜて絡めます。

火が通った鶏肉の油を切って、皿に盛り付けます。

鶏肉の上に、野菜のタレを乗せて出来上がり。