ブロッコリーを食べやすい大きさに切って、洗う。

海老の殻を剥く。

椎茸は軸と分けて、それぞれ細切りにする。

卵を別容器に溶いておく。

フライパンにごま油を敷き、ブロッコリー、海老、鶏ガラスープの素、味の素を入れて炒める。

ブロッコリーと海老に火が通ってきたら、卵と椎茸を入れ炒める。