紫芋のスープ
さつまいも、じゃがいもでも美味しいと思います♪
このレシピの生い立ち
友人からパープルスイートロードという品種を頂きました。
作り方
- 1
お芋の皮をむき、輪切りにしておく。玉葱も乱切りかスライスしておく。
- 2
鍋に、スライスした芋と、玉葱とウエイパーと水を入れて、沸騰するまで強火で煮る
- 3
沸騰したら、弱火で３０分コトコトと煮る。すこし冷ましてから、ミキサーにがーっとかける
- 4
のせてあるのは、葱の細切りです
コツ・ポイント
ウエイパーがないときは、コンソメ２個でOKです。生クリームでおめかししてもOK
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