玉ねぎとちくわを小さく刻みます。
刻んだらボウルへ。

れんこんを50gくらい残してすりおろし、50gのれんこんは歯ごたえが残る程度に切って加え、酢を入れて混ぜます。

ニラを刻み、豆腐と一緒に加え、混ぜます。

塩ひとつまみ、卵、片栗粉、ごまを加えてよく混ぜます。
こんな風になります。

フライパンに半分くらいの油でスプーン2本でくるくるとまとめて落とし、揚げていきます。

きつね色になったら出来上がりです。