もちふわ＊全粒粉のシンプルパン生地
Miho07 @cook_40086485
全粒粉を使ったヘルシーかつ栄養価の高い
もちもち＊ふわふわ～なパン生地☆
そのままでも、お好みフィリング入りでも美味♪
このレシピの生い立ち
全粒粉の口当たりと香ばしさが好きなので、
やや低カロリーで色々な種類のパンが焼ける生地を考えてみました。
今回は薄力粉も使って、もちもち＋ふんわりを目指して☆
もちふわ＊全粒粉のシンプルパン生地
全粒粉を使ったヘルシーかつ栄養価の高い
もちもち＊ふわふわ～なパン生地☆
そのままでも、お好みフィリング入りでも美味♪
このレシピの生い立ち
全粒粉の口当たりと香ばしさが好きなので、
やや低カロリーで色々な種類のパンが焼ける生地を考えてみました。
今回は薄力粉も使って、もちもち＋ふんわりを目指して☆
アプリでひらく作り方
- 1
手捏ね、またはHBにお任せで1次発酵まで（省略してすみませんm(_ _)m）。
＊今回は夜間発酵でじっくりと＾＾
- 2
打ち粉をした台に生地を出し、2等分して丸めてベンチタイム10～15分。
＊具材を入れる場合は用意。今回は胡桃＆チョコv
- 3
軽くガス抜きをしてお好みの形に成形。乾燥させないように2次発酵約30～40分（予熱時間込み）。
210℃で予熱開始。
- 4
ソフトバケット…強力粉（分量外）を振り、お好みでクープを入れて210℃で15分焼く（焼き具合を見て調整してください）。
-
- 5
胡桃＆チョコ入り…「3」で、伸ばした生地に刻んだロースト胡桃とチョコを置き、くるくる巻いて閉じ、6個にカットしカップに。
- 6
溶き卵（分量外）を刷毛で塗り、200℃に下げて12～13分焼く（お好みで調整してください）。
-
コツ・ポイント
今回は粗挽きのグラハム粉を使いましたが、
全粒粉はお好みでどうぞ＾＾
シンプルで香ばしいパン生地なので、
アレンジ自在です♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17840446
