量りにボールを置き栗(茹でて潰したもの）、片栗粉、もち粉を入れ混ぜる。

栗の茹で加減にもよりますが少しずつ水を入れ、まとまりやすくなったらよく捏ねます。
水は足りないくらいで捏ねてください。

丸めてフライパンにぽいぽい。
油を少々入れてきつね色に焦げ目がつく程度両面焼きます。

砂糖と醤油を入れて両面ほどよく味が絡んだら出来上がり♪

もちに砂糖は全く入れていませんので甘党の方はお好みで入れてください。