しっとりふわふわスポンジケーキ
☆話題入りレシピ☆しっかり泡立てればOK☆簡単にきめの細かいしっとりとふわふわなスポンジケーキができます(^^)
このレシピの生い立ち
スポンジケーキを作る時は必ずコレ♪
本当にしっとりとふわふわした食感でどんなケーキにも合います☆
しっとりふわふわスポンジケーキ
☆話題入りレシピ☆しっかり泡立てればOK☆簡単にきめの細かいしっとりとふわふわなスポンジケーキができます(^^)
このレシピの生い立ち
スポンジケーキを作る時は必ずコレ♪
本当にしっとりとふわふわした食感でどんなケーキにも合います☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻す。
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて２回振るう。
オーブンを１７０℃に予熱しておく。 - 2
バターを湯煎(またはレンジ)で溶かし、サラダ油と合わせる。
型にクッキングシートを敷く。 - 3
卵を溶き、グラニュー糖を加えてすり混ぜ、湯煎にかけながら、低速のハンドミキサーしっかり泡立てる。
-
- 4
人肌くらいまで温まったら湯煎からはずし、バニラエッセンスを加えて高速のハンドミキサーでもったりするまでよく泡立てる。
-
- 5
白っぽくもったりとしたら、低速のハンドミキサーでゆっくりと混ぜ、きめ細かくつやのある状態にする。
-
- 6
振るった粉類をさらに振るいながら３回に分けて加え、その都度ゴムベラで切るように底からすくい上げて混ぜる。
-
- 7
生地をひとすくい別のボウルに取り、バター、サラダ油を合わせたものを加えてよく混ぜてから、再び生地に戻して丁寧に混ぜる。
-
- 8
生地を型に流し込み、低い高さから型ごと台に２〜３回落として空気を抜く。
１７０℃に予熱したオーブンで２０〜２５分焼く。 -
- 9
焼き上がったら、同じように型ごと台に２〜３回落として熱を飛ばし、焼き縮みを防ぐ。型から外し冷ます。
-
- 10
粗熱がとれたら、乾燥しないようラップをすると良いです☆
- 11
いちご、生クリームをトッピングしてショートケーキに♪
レシピID:17851257 -
- 12
Facebookページオープン!!
http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen -
- 13
ブログにも載ってます♩
http://ameblo.jp/kotomi28/ -
コツ・ポイント
粉類を加える前に、十分に生地を泡立てて空気を含ませておくと、しっかりと膨らみます☆
目安は、生地がリボン状に落ち、跡が残るぐらいまで☆
また仕上げに低速できめ細かい泡にすることで、しっとりふわふわな仕上がりになります♪
つくれぽ
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