ココアクッキー★乳・卵不使用
発酵家族 @85kazoku
バレンタインに向けてちょっぴり大人なココアクッキー。ストロベリー味のアイシングがポイント！
このレシピの生い立ち
バター不使用でもサックサクのクッキーを作りたくて考えました。ストロベリーパウダーがイイ仕事をします（某製菓材料店にて購入）
ココアクッキー★乳・卵不使用
バレンタインに向けてちょっぴり大人なココアクッキー。ストロベリー味のアイシングがポイント！
このレシピの生い立ち
バター不使用でもサックサクのクッキーを作りたくて考えました。ストロベリーパウダーがイイ仕事をします（某製菓材料店にて購入）
作り方
- 1
粉砂糖・ストロベリーパウダー以外の材料をすべてボールに入れます
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- 2
スプーンで混ぜます。
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- 3
粉気がなくなりシットリするくらいまで混ぜます。パサパサする場合は水を少しづつ足しながら、硬さを調整します。
-
- 4
3、をオーブンシーﾄでサンドイッチにして、めんぼうで4ミリくらいに伸ばします。伸ばした生地は冷蔵庫で休憩させます。
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- 5
4、をハートの型で抜きます。
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- 6
160℃に予熱をしたオーブンで焼きます。160℃、13分。
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- 7
網の上に乗せて、冷めたらアイシングでデコレーションします。アイシング＝粉砂糖＋ストロベリーパウダー＋水
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- 8
アイシングが乾いたら完成！
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コツ・ポイント
4、で使うオーブンシーﾄはオーブンペーパーでも代用できます。シートで生地をサンドイッチすることで、めんぼうを汚さずに生地をのばすことができます。伸ばした生地を冷やすと型で抜きやすいです。冷やす目安は30分くらい。そのまま一晩寝かせてもＯＫ！
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