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キノコと長芋の醤油漬け

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材料

4人分

えのきだけ 1袋
なめこ 1袋
長芋(100㌘) 4〜5センチ
エリンギ 2本
〜合わせ調味料〜
醤油大2
酒大2
みりん大1
練り梅(ﾁｭｰﾌﾞ) 少1

作り方

1

えのきを食べれない下を取り除き 1センチ幅に切る
2

長芋は皮をむき5ミリ角に切るエリンギは1センチ角に切る
3

熱湯の中にザルを入れえのきなめこエリンギ長芋を入れサッと茹で水気を切る
4

合わせ調味料を保存容器に入れ水気を切った【3】を入れ半日ぐらい漬けできあがり 5日ほど大丈夫
5

おつまみご飯の友ご飯の上に刻んだ青しそと乗っけて丼にできる

コツ・ポイント

サッと茹で味が薄くなるのでしっかり水気をきる

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つくれぽ (1)

タンジュンサリ

これはヤバイ。ご飯を食べ過ぎちゃう。2日目くらいが美味しいです。

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2011/10/18 06:18に公開

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