パン生地で作るドーナッツ
KayKitchen @cook_40073054
ひとくちサイズで作ったら、大人も子供もパクパク止まらなくなりま～す。
このレシピの生い立ち
初めて食べたのはお友達のおうちにて。「これ、おいしい！」と早速レシピを教えてもらいました。
その後、自分なりに好みの味になるよう改良を重ね、このレシピが完成しました。
パン生地で作るドーナッツ
ひとくちサイズで作ったら、大人も子供もパクパク止まらなくなりま～す。
このレシピの生い立ち
初めて食べたのはお友達のおうちにて。「これ、おいしい！」と早速レシピを教えてもらいました。
その後、自分なりに好みの味になるよう改良を重ね、このレシピが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉から牛乳までの材料をパン焼き機にセットし、生地作りモードでスタートします。（コツ参照）
- 2
こね上がったら、そのまま１時間（２倍に膨れるまで）一次発酵。
- 3
ガスを抜き、板の上に取り出したら、表面が張るように丸めて15分間ベンチタイム。乾かないようにふきんをかけておきます。
- 4
板の上で、生地を2cm厚さぐらいにのばし、端から切って１個を2×2.5cm角にします。
またはドーナツ型で抜きます。 - 5
天板に間隔をあけて並べふんわりラップをかけて、あたたかい所で30分ぐらい二次発酵。
- 6
160℃に熱した油で、片面２分、色づいたら裏返し２分揚げ、油を切ります。
- 7
粗熱がとれたら、ビニール袋にグラニュー糖を入れ、そこにドーナツを入れて軽く振ってまぶします。
コツ・ポイント
1 牛乳は夏は冷たいまま、冬は電子レンジで少し加熱してぬるま湯ぐらいの温度にして加えます。
4 サイコロ状に切ると、油で揚げる時にうまく裏返らないので、直方体の方が望ましいです。
7 お好みでシナモンを加えたシナモンシュガーでも。
つくれぽ
現在、米国カリフォルニア州在住です。3人の息子たちが小さい頃は、子育てに追われ、ゆっくりお菓子を作る時間もありませんでした。彼らが成長した今は、自分が食べたい時に食べたい物を作れる幸せを実感中です。日々のお料理と、気まぐれに作るお菓子とパンのレシピブックです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17841995
