たまご１こでロールケーキ
おうちで食べきりサイズです。
このレシピの生い立ち
食べきりサイズのものが作りたかったもので．．．
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分ける。
- 2
卵白の方には砂糖を１０ｇ加え、角がしっかり立つくらいのメレンゲにする。
- 3
卵黄の方には砂糖を２０ｇ加え、やや白っぽくもったりして、倍くらいになったかな？と思うくらい混ぜる。
- 4
３に１/４のメレンゲを加えて混ぜる。
- 5
４に小麦粉をふるってさっくりと混ぜる。
- 6
５に残りのメレンゲを2回に分けて加え、さっくり手早く混ぜる。
- 7
紙で作った型に流し入れ、空気が入らないようトントンする。
- 8
型と同じ大きさに切って（折ってもよい）おいた紙をそっとのせる。
- 9
余熱をしておいたオーブンで170度で８分、その後160度で１０分焼く。
- 10
その間にクリームを作っておく。（今回は手抜き：サワークリームに砂糖を加えただけのものを使用。アメリカンチェリーは解凍し、余分な水分はペーパーで取っておく。）
- 11
焼きあがったら、のせてあった紙をそーっとはがし、型のほうも一度はがしてから再びその紙にのせてあら熱をとる。
- 12
１１にクリームをのせ、バランスよくアメリカンチェリーをのせて包むようにして巻く。
- 13
ラップで包んで冷蔵庫で落ち着かせてからカットすれば出来上がり♪
コツ・ポイント
●型はカレンダーやちょっと固めの紙で１５×１５センチにしてみました。 ●クリームはお好みで。カスタードも美味しいし、カスタードに珈琲リキュールを加えれば大人味。かぼちゃクリームもおいしかったです。次は何味にしようかな？
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