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秋コロッケ
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秋コロッケ-レシピのメイン写真

秋コロッケ

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

もちぃーとした触感のコロッケです。
このレシピの生い立ち
サトイモの煮っ転がしが余っていたので、考えました。
中身は、ミックスベジタブルが入って華やかです(^^v

もちぃーとした触感のコロッケです。
このレシピの生い立ち
サトイモの煮っ転がしが余っていたので、考えました。
中身は、ミックスベジタブルが入って華やかです(^^v

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☆大ちゃんママ☆
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もちぃーとした触感のコロッケです。
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サトイモの煮っ転がしが余っていたので、考えました。
中身は、ミックスベジタブルが入って華やかです(^^v

もちぃーとした触感のコロッケです。
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サトイモの煮っ転がしが余っていたので、考えました。
中身は、ミックスベジタブルが入って華やかです(^^v

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材料

約4個+α(お弁当)
  • サトイモ 2個
  • レンコン 100g
  • 山芋 100g
  • ミックスベジタブル 100g
  • 玉葱 1/2個
  • 麺つゆ 大さじ2
  • 豚挽肉 100g
  • ●塩コショウ 少々
  • ●ナツメグ 少々
  • バター 10g
  • ●ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • ▲小麦粉 40g
  • ▲卵 1個
  • ▲水 30cc
  • 小麦粉 40g
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    サトイモを洗い、ラップでくるんで3分ぐらいレンジに入れます。
    中まで、火が通っていたら、取り出して冷まし、皮をむく。

  2. 2

    サトイモを粗めにつぶします。

  3. 3

    レンコン、山芋は皮をむき、すりおろし、麺つゆ、ミックスベジタブル、玉葱みじん切り、潰したサトイモを入れて混ぜ合わせます。

    • 秋コロッケ作り方3写真
  4. 4

    バターをフライパンに入れて火を点ます。挽肉、●印の調味料を入れ、炒めて冷します。
    作り方「4」のボールで混ぜ合わせます。

    • 秋コロッケ作り方4写真
  5. 5

    衣を作ります。
    ▲印の材料を混ぜます。
    他のバットにパン粉を入れときます。

    小麦粉→衣→パン粉の順に種に、つけます。

    • 秋コロッケ作り方5写真
  6. 6

    180度の油で、キツネ色になるまで揚げます。

  7. 7

    クッキングペーパーを敷いたお皿に、コロッケを広げ、ラップをせず600wレンジで1分間入れ、油を抜きます。

  8. 8

    適当に、野菜を添えて、出来上がり♪。

    • 秋コロッケ作り方8写真
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☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
2011/10/21 04:23に公開
レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 れんこん お肉 豚ひき肉 バター 卵 小麦粉 玉ねぎ ミックスベジタブル 山芋

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