カリカリじゅわ～♪ 高野豆腐の唐揚げ
モモキト @cook_40040302
栄養価の高い高野豆腐。
わが家では煮物より唐揚げが人気です。
お肉を控えたい時にも♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物が苦手な夫＆娘。
揚げるとものすごい勢いで食べつくします！
2020/4クックパッドニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/35802
カリカリじゅわ～♪ 高野豆腐の唐揚げ
栄養価の高い高野豆腐。
わが家では煮物より唐揚げが人気です。
お肉を控えたい時にも♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物が苦手な夫＆娘。
揚げるとものすごい勢いで食べつくします！
2020/4クックパッドニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/35802
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を体温より高めの熱めのお湯に数分ひたして戻し、1枚ずつ両手で挟むようにしてしっかりと水気を切る。
- 2
ボウルに●を合わせ、高野豆腐を一口大にちぎってひたす。スポンジのように上から押さえながら混ぜて●が全体に染み渡るように。
- 3
ポリ袋に＊を入れ混ぜたら、２を汁気を切らずに入れ→袋の中で振って衣をまぶす。（まぶした後、多少ねっとりしてても大丈夫）
- 4
中温～やや高めに熱した油で揚げ焼きにして完成♪
-
- 5
2012/03/18
話題入りありがとうございます♪ -
- 6
2019/06/20
ピックアップレシピに選ばれました。感謝です❤ - 7
2020/01/23
100人の方に作っていただけました！＊感謝＊ - 8
2020/9「クックパッドの秋おかず」(扶桑社)に掲載いただきました！
-
コツ・ポイント
１でしっかり水気を切ることと、２で味付けを均等にすることです＾＾
２は高野豆腐が一度吸い上げた漬け汁を、スポンジのようにギュッギュと押して全体に出し入れするイメージです。もういいかな？と思っても何度か繰り返すことで味が偏りにくくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17805579
